AREMANITA boss !!: FUNGI

Fungi / jamur disebut juga cendawan. Cirri cirri nya adalah :

F Tubuhnya multiseluller , beberapa jenis saja yang uniseluller.

F Jamur jenis mulltiseluler bentuknya seperti rangkaian benang yang disebut hifa, dan membentuk jalinan seperti jarring jarring yang disebut miselium. Pada hifa akan terbentuk alat reproduksi berupa sporangium yang berisi konidiospora, yaitu spora yang dihasilkan dengan jalan membentuk sekat melintang pada ujung hifa.

F Inti selnya eukariotik dengan dinding sel kitin.

F Tidak memiliki klorofil, sehingga hidupnya saprofit atau parasit

F Makanannya bahan organic yang selanjutnya akan disimpan dalam bentuk glikogen.

F Reproduksinya bisa melalui vegetative maupun generative. Secara vegetative dengan cara membelah diri, membentuk spora, membentuk tunas dan fragmentasi. Secara generative dengan persatuan dua buah gamet.

F Dalam siklus hidupnya fase keturunan diploidnya lebih singkat dari pada keturunan haploidnya.

A. KLASIFIKASI JAMUR

1. Zygomycota

Mempunyai hifa yang tak bersekat, hidupnya saprofit, bereproduksi secara vegetative dengan spora dan secara generative dengan pertemuan dua buah gamet yang berbeda yang nantinya menghasilkan zygospora.

Contoh Zygomycota antara lain :

ð Rhizopus oryzae, digunakan untuk pembuatan tempe

ð Rhizopus nigricans, menghasilkan asam fumarat, pemasak buah buahan.

ð Mucor mucedo, hidup pada kotoran ternak.

2. Ascomycota

Tubuhnya uniseluller atau multiseluler, hifanya bersekat dan berinti banyak. Reproduksinya secara vegetative dengan konidia dan secara generative dilakukan dengan perkawinan antara hifa haploid (n) berbeda jenis yang kemudian membentuk askus. Askus adalah struktur seperti kantong yang mengandung spora ( askospora ).

Proses reproduksi secara vegetative yaitu dengan membentuk kuncup. Kuncup terbentuk pada sel induk yang kemudian lepas, dan kadang kadang kuncup tetap melekat membentuk rantai sel yang disebut hifasemu atau pseudohifa.

Proses secara generative, yaitu :

F Mula mula hifa berbeda jenis saling berdekatan.

F Hifa betina akan membentuk Askogonium dan hifa jantan akan membentuk Anteridium dan masing masing berinti haploid.

F Dari Askogonium akan tumbuh trigokin yaitu saluran yang menghubungkan askogonium dan anteridium.

F Melalui trigokin, anteridium pindah ke askogonium sehingga terjadi plasmogami.

F Askogonium tumbuh membentuk sejumlah hifa askogonium yang dikarion.

F Pada ascomycota yang memiliki badan buah, kumpulan hifa askogonium yang dikariotik ini membentuk jalinan yang disebut askokarp.

F Didalam askus terjadi kariogami menghasilkan inti diploid.

F Didalam askus terdapat 8 buah spora.

jenis jenis ascomycota :

ð Sacharomyces, sering disebut dengan nama khamir, tubuhnya bersel satu, tidak berhifa dan tidak tumbuh buah. Reproduksinya secara generative terjadi hanya jika lingkungan tidak memungkinkan. Reproduksi seksualnya dengan membentuk tunas. Sachracomyces carvisiae mampu mengubah glukosa menjadi alcohol, sering digunakan untuk membuat minuman beralkohol atau pengembang kue.

ð Neurospora, tubuhnya bersel banyak, konidianya berwarna merah bata muda ataupun kuning, dapat kita temukan pada pangkal jagung rebus yang telah diambil bijinya. Neurospora crassa , digunakan untuk membuat oncom dan digunakan pada penelitian genetika guna mengetahui pengatuh sinar X terhadap proses mutasi.

ð Penicillium, tubuhnya bersel banyak, konidianya berwarna hijau, dapat ditemukan pada nasi atau roti yang disimpan ditempat yang lembab. Penicillium notatum dan Penicillium crysogneum, merupakan penghasil antibiotic yaitu penicillin. Penicillium camambreti dan Penicillium regueforti digunakan dalam proses pembuatan keju.

ð Aspergillus, tubuhnya bersel banyak, konidianya berwarna abu abu, coklat, atau kuning. Hidupnya pada makanan , pakaian, kayu atau parasit. Aspergillus niger, menghasilkan enzim oksidase dan pektinase digunakan untuk menjernihkan dan menghilangkan O2 pada sari buah. Aspergilus oryzae menghasilkan enzim protease digunakan untuk pembuatan sake. Aspergilus flavus menghasilkan racun aflatoxin yang membuat kanker pada manusia.

ð Tricoderma, selnya banyak sehingga menghasilkan warna hijau terang, banyak banget ditanah. Juga menghasilkan sellulosa bebas dalam jumlah besar sampai bisa digunakan untuk pembuatan Single Cell Protein. Tracoderma reesei menghasilkan sellulosa untuk diisolasi dan dimurnikan.

ð Xylaria, selnya banyak dan konidia berbentuk bulat panjang dan berwarna hitam, dapat ditemukan di batang pohon yang busuk.

ð Nectri tabarina, parasit pada kayu manis.

3. Basidiomycota

Memiliki tubuh uniseluler, miseliumnya ada pada subtract di tempat hidupnya, mempunyai hifa bersekat. Bentuk tubuh buah nya sering disebut basidiokarp, yaitu tempat terbentuknya basidium. Reproduksinya secara vegetative dengan konidia atau fragmentasi dan secara generative dengan membentuk basidiospora.

Beberapa contoh jenis jamur Basidiomycota :

Basidiomycota yang bisa dimakan

Jenis jamur	Cirri cirri
Volvariella volvoceae	Bentuknya seperti payung, tumbuh pada sellulosa seperti merang, sering juga disebut jamur merang.
Auricularia politrika	Atau yang disebut jamur kuning, tubuh dan buahnya seperti kuping, tumbuh pada kayu yang telah mati.
Lentinus endodes	Atau yang disebut sitake, tumbuh pada potongan batang kayu. Di Cina dan Jepang jamur ini di budidayakan secara besar besaran.
Pleurotes	Tubuhnya seperti kipas, tumbuh pada subtract yang mengandung lignin dan sellulose, misalnya pada serbuk gergaji.